甜品食譜、芒果豆腐，夏威夷多色果凍等

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豆腐爽® 時尚調制方法 1

注意﹕豆腐爽® 各種調制方法需要煮開水及處理熱的液體, 所有因此而發生的意外及損傷,由使用人自理, 簡易食品公司不負任何責任. 返回調制方法主頁

日出(芒果草莓爽) (10-12人分)

作料: 芒果豆腐粉一包; 水3杯*; 牛奶**1½杯; 草莓醬一小瓶; 新鮮草莓或芒果。 (1 杯 = 250 毫升)

作法: 將豆腐粉加入3杯水中, 攪拌, 加熱至煮開, 熄火。再加入牛奶1½杯, 調和。將豆腐液倒入已塗上不粘鍋油的模盤中, 放入冰箱凝固(約1-2小時)後拿出。把模盤放在溫水中1-2分鐘。用濕手指沿模盤邊輕拉開豆腐糕後, 用餐盤覆蓋模盤上, 翻轉, 輕輕抖動模盤使豆腐果凍脫落餐盤上。把新鮮草莓或芒果切粒放置糕上, 澆上草莓醬, 即可上桌。

*豆腐爽軟硬度可按照個人的喜好調整,可以按照建議方法,增加水(變軟)或減少水(變硬)量, 以半杯水分量內為準。

**用水替換牛奶, 可作出透明的果凍, 另有一番風味。

哈, 夏威夷 (適合多人聚會,派對用)

作料: 豆腐爽粉-芒果，椰香，草莓和(或蜜瓜)各一包(亦可自選口味及顏色, 用量可因人數而定), 牛奶*, 水**, 自選果汁, 水果等(食用或裝飾)隨意。

作法: 每包分開調制如下:

豆腐粉一包, 加入水3½杯(28安或828毫升**), 攪拌, 加熱至煮開, 熄火。再加入1½杯牛奶(或水*), 調和。將豆腐液倒入一中深度, 平底的烤盤中(或同樣耐熱容器中), 放入冰箱凝固(約10-20分鐘)備用。其他各豆腐粉, 同法制作。凝固後, 將各豆腐果凍切成小塊, 倒入一大肚碗中, 加入自選果汁(如果汁太甜, 可對冷水), 加入小量冰塊, 調和, 即可分入杯中享用。如配上適量花片裝飾, 水果塊,更加美觀, 可口。

*如果不適用牛奶,可改用水替代. 用水替換牛奶,可作出透明的果凍,另有一番風味.

**豆腐爽軟硬度可按照個人的喜好調整,可以按照建議方法,增加水(變軟)或減少水(變硬)量, 以半杯水分量內為準。

Disclaimer: Recipes provided here are for reference only. They were tested and believed to perform as described. Jen Yi Company will not guarantee results. No warranty expressed or implied is offered. The preparations involve boiling water and handling hot liquid. Using the recipes is entirely at the users' own risk.