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豆腐爽® 時 尚 調 制 方 法 4

注意﹕豆腐爽® 各種調制方法需要煮開水及處理熱的液體, 所有因此而發生的意外及損傷,由使用人自理, 簡易食品公司不負任何責任。     返回調制方法 主頁

大家樂    (6人分)

作料: 草莓豆腐粉一包;水3杯*; 牛奶**1杯; 新鮮草莓(可 用他種水果--奇異果, 桃, 芒果等替換, 增加色彩, 口味)。 (1 杯 = 250 毫 升)

作法: 將豆腐粉加入3杯水中, 攪拌, 加熱至煮開, 熄火。再加入牛奶1杯, 調和。將豆腐液倒入約6英寸大, 已塗上不粘鍋油的模盤中, 放入冰箱凝固(約1-2小時)後拿出。把模盤放在溫水中1-2分鐘。用塑膠刮鏟沿模盤輕輕松開豆腐糕後, 用餐盤覆蓋模盤上, 翻轉, 輕輕抖動模盤使豆腐糕脫落餐盤上。把新鮮草莓*切開放置糕上, 即可上桌。

*豆腐爽軟硬度可按照個人的喜好調整,可以按照建議方法,增加水(變軟)或減少水(變硬)量, 以半杯水分量內為準。

**用水替換牛奶, 可作出透明的果凍, 另有一番風味。

草莓香蕉新地       (6-8人分)

作料: 草莓豆腐粉一包; 水4½杯*; 香蕉一, 二隻(或用不同水果 - 奇異果, 桃, 波羅(鳳梨)等代用); Whip Cream. (1 杯 = 250 毫 升(ml))

作法: 將豆腐粉加入三杯水中, 攪拌, 加熱至煮開, 熄火。 再加入1½杯冷水, 調和。 將草莓豆腐液倒入適當的玻璃杯中, 在室溫中冷至開始凝結. 將香蕉去皮, 切片, 加入草莓豆腐中。 放入冰箱凝固, 吃用時配上 Whip Cream 即可。

*豆腐爽軟硬度可按照個人的喜好調整,可以按照建議方法,增加水(變軟)或減少水(變硬)量, 以半杯水分量內為準。

Disclaimer: Recipes provided here are for reference only. They were tested and believed to perform as described. Jen Yi Company will not guarantee results. No warranty expressed or implied is offered.  The preparations involve boiling water and handling hot liquid. Using the recipes is entirely at the users' own risk.

Note: DoFu Delight®, 豆腐爽®, Almon*DoFu® are registered trademarks for one or more products of Jen Yi Company, Inc. © 2006, Jen Yi Company, All rights reserved.